fbpx

ENSALADA DE MENESTRA DE VERDURAS, PAVO, FRUTA con ALIÑO DE POMELO

ENSALADA DE MENESTRA DE VERDURAS

1 tomate pera o ensalada

½ cebolleta

Una pechuga de pavo

llo1 mediana

Dos puñados de menestra de verduras congelada

Unas fresas (cantidad al gusto)

Un pomelo

AOVE (Aceite de Oliva Virgen extra)

Vinagre de manzana

Sal

Romero

Jengibre en polvo

Una rodaja de limón

Salen unas 2 raciones de plato único ó 4 raciones pequeñas

Ponemos en un cazo a cocer la patata, con piel, luego se la quitaremos fácilmente

En otro cazo la pechuga de pavo y la menestra, en agua con una rodaja de limón.

Mientras se cuece vamos preparando el tomate y la cebolleta bien picaditos. Lo reservamos en un bol, mezclamos bien.

´Vamos preparando frutas y aliño, cortamos el pomelo a la mitad, y con una mitad hacemos zumo, con la otra lo pelamos bien y lo hacemos rodajas muy finas. Reservamos

En un bol ponemos el zumo , ¾ partes de la cantidad de zumo es la que tenemos que poner de aceite (aprox), un buen chorro de vinagre, una pizca de sal, media cucharadita de jengibre y una cucharadita de romero seco. Removemos bien y reservamos. Los aliños siempre hay que probar y rectificar al gusto.

Una vez tenemos todo cocido:

Sacamos el pollo y lo ponemos a picar en una picadora, robot o a mano, para que quede desmigado.

Pelamos la patata y la troceamos en trozos pequeñitos.

La menestra si es de trozos muy grandes también conviene picarla.

Debe quedar todos los ingredientes homogéneos en cuanto a tamaño.

Para servir bonito vamos a hacerlo por capas.

Primero el tomate y la cebolleta, seguidamente la patata, y le ponemos otra pizquita de sal, pero poca. Y en la última capa pondremos la mitad de menestra y la mitad de pavo desmigado. El orden lo podéis cambiar si os gusta más. Al lado de la ensalada ponemos las frutas (fresas cortadas y rodajas de pomelo.

Regamos la ensalada con el aliño que debemos batir justo antes de servir.

 

 

TIEMPO

45 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

Sin Lactosa

 

Copyright – belennunez.com – 2020

Abrir chat
Hola, ¿en qué puedo ayudarte?