400 gr arroz integral cocido (en seco es casi la mitad)
250 gr espinacas cocidas y escurridas
80 gr queso manchego rallado
2 huevos
1 cdta ajo en polvo
Salen unas 14 unidades pequeñas
Una vez tenemos el arroz cocido y las espinacas bien escurridas, lo ponemos en un bol junto con el resto de ingredientes. Mezclamos bien hasta homogeneizar.
En la bandeja de horno ponemos papel sulfurizado, y con una cuchara vamos disponiendo la masa en montoncitos (se puede hacer del tamaño que se quiera).
Con el horno a 190ºC, metemos la bandeja con la masa ya colocada en porciones. Horneamos durante 25’ ó 30’. Dejamos reposar un poco, hasta que veamos que podemos coger las minihamburguesas sin que estas se deshagan.