fbpx

LASAÑA DE BERENJENA

Diseño sin título (10)

1 berenjena

Verduras para hacer sofrito:

Cebolla, pimientos, zanahoria  (puedes elegir las que quieras)

Queso semi o curado

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

sal

Cortar las verduras para sofrito en brunoise (cuadraditos pequeños), y sofreir en cacerola o sartén antiadherente con un poco de aceite. Añadir una pizca de sal. Mantener a fuego medio hasta que quede blandito, al gusto.

Cortamos la berenjena en láminas, y las metemos en el microondas unos 3′ para reblandecer y terminar marcando en una sartén. También las puedes asar en el horno, por eso es una buena receta para hacer con tu batchcooking, porque enciendes el horno , metes más verduras y puedes aprovechar a meter las láminas de berenjena.

Intercalar capas de berenjena con sofrito, rallar queso en la última capa. Calentar y/o gratinar.

TIEMPO

20 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

Sin Lactosa*

Apto para veganos**

*Usar queso sin lactosa

**usar levadura de cerveza en vez de queso

Tengo un Planificador de Menús Semanal maravilloso

Copyright – belennunez.com – 2020