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PASTEL DE SALMÓN FRESCO

pastel de salmón fresco 3

INGREDIENTES (3 ó 4 raciones)

Una rodaja de salmón

1 puerro

4 huevos

300 ml leche

Eneldo

Sal

 

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

En un cazo caliente ponemos el aceite y el puerro picado pequeñito (brunoise), rehogamos fuego bajo, tapando el cazo, hasta que esté muy blandito.

Desespinamos el salmón, y picamos fino.

Batimos los huevos, añadimos la leche, el eneldo (al gusto), añadimos el puerro rehogado y el salmón ya picado. Removemos.

 

En una bandeja de horno untada de aceite añadimos la mezcla y horneamos a 170’ unos 20’ ó 25’.  Para comprobar que el pastel está cuajado picamos con un palillo o cuchillo y no debe quedar manchado de huevo sin cuajar.

TIEMPO

25 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

 

 

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