Cortamos en tiras el secreto ibérico, lo salpimentamos y marcamos en una sartén caliente con aceite. SAcamos y reservamos. sólo doramos un poco por fuera, pero dejamos el interior crudo.

En esa sartén sin el ibérico, ponemos un poco de aceite si lo necesita y añadimos los dientes de ajo picados. Añadimos el arroz, un poco de pimentón.

Cuando empieza el arroz a tostar añadiremos el caldo de brick (el doble de cantidad de caldo que de arroz). Cocemos durante 15′. Añadimos el ibérico cocemos otros 5′. Tapamos y reservamos 5′ más. 

Listo para tomar!!!