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BIZCOCHO DE NUECES Y ZANAHORIA

100 gr zanahoria rallada (triturar en #thermomix o robot)
100 gr nueces
1 yogur natural
3 huevos
50 gr aceite de oliva virgen
100 gr harina trigo sarraceno
50 gr harina de arroz integral
70 gr proteína sabor vainilla (opcional)
50 gr eritritol
1 cdta levadura química
canela (yo echo hasta morir🤦‍♀️)
pizca de sal
ralladuras de naranja y limón
Chocolate 99% troceado

triturar en #thermomix6 todos los ingredientes exceptuando el chocolate troceado. Que lo debes mezcla al final. Poner un papel de horno en un molde «plumcake», verter la masa, poner más chocolate troceado si quieres por la superficie. Llevar a horno 170ºC calor abajo durante 15′ luego poner calor arriba y abajo otros 15′ comprobar con un palillo si la masa está aún cruda, sino dejar otros 5 ó 10′. El palillo debe salir sin resto de masa cruda pegada.

TIEMPO

 45′

ALÉRGENOS

Sin gluten

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