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CEVICHE DE BACALAO Y CÍTRICOS

2

Bacalao fresco previamente congelado al menos 72 horas

cebolleta

pepino

tomate

aguacate

fresas

naranja

zumo de naranja natural

zumo de lima

sal

vinagre 

AOVE (aceite de oliva virgen extra)

sal

nueces u otro fruto seco

semilla de sésamo

Quitamos la piel del bacalao. Lo cortamos en cuadraditos, ponemos en un tupper, con pizca de sal, zumo de naranja y lima y chorro de aove. Removemos y reservamos en el frigo al menos 30′ min.

Picamos la cebolleta , el pepino, tomate, fresas, aguacate y aliñamos con vinagre, zumo de lima y de naranja , aove y pizca de sal. reservamos en frío.

solo tenemos que montar en plato antes de servir:

Escurrimos  el bacalao y colocamos en el plato, encima ponemos la mezcla de vegetales, hacemos dos capas de la misma forma.

Decoramos con fresas, gajos de naranja cortados finos, láminas de aguacate, nueces y sésamo. 

Acompañan con hojas frescas. Queda espectacularmente DIVINO!!!

 

TIEMPO

35 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

 

 

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