Podemos usar la receta de cookido de cebolla y bacon de básicos para dorar. 

o en una sartén añadir el bacon en cuadraditos, luego la cebolla picada en brunoise (cuadraditos pequeños), y rehogar a suave medio hasta que quede bien melosa.

Retiramos los tallos y la parte interna de los champis con cuidado de no romperlos (usar un descorazonador es ideal).

Rellenamos el interior de los champis con la cebolla y el bacon. 

Colocamos un trocito de feta en al final y llevamos al horno unos 15′ a 180ºC.

A disfrutar!!!