ENSALADA DE ALUBIAS Y PESTO
Menu
un bote de alubias en conserva
atún en lata
verduras asadas con aove y hierbas provenzales (calabacín, pimiento rojo, cebolla y cherrys)
aguacate
Para el pesto
Manojo de rúcula y otro de albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal, zumo de lima y mix de semillas.
Hacer el pesto:
Triturar todo hasta dejarlo en la textura deseada. Ir añadiendo más aceite si es necesario.
Para el resto de ensalada
Asar en horno a 180ºC, 15′, las verduras con aove, sal y las hierbas provenzales
Mezclar todos los ingredientes, y mezclar con el pesto. Probar y rectificar de sal.
30 ‘
ALÉRGENOS
Sin gluten
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