Picamos en thermomix o picadora el brócoli para hacerlo migas.

En el varoma de thermomix ponemos durante 15′ temperatura varoma (con agua en el vaso).

si se hace con otro recipiente mejor usar el cestillo del vapor. y seguir el mismo proceso , hervir 15′ o textura deseada.

Trocear la pechuga de pollo para hervir en agua y que en 15′ esté cocida (trozos más pequeños menos tarda) una vez cocida picar o desmenuzar para que quede en migas.

Picar las aceitunas.

Prepara la vinagreta, triturando la sandía y mezclando con el zumo de lima y el resto de ingredientes. 

Mezclar en un bol el brócoli con la pechuga ya en migas y las aceitunas picadas, añadir la vinagreta , remover y reservar en frigo al menos 20′