Pica el calabacín en brunoise finito, ralla la zanahoria, aliña con aceite , vinagre y sal (al gusto).
Pica la cebolleta en juliana muy fina.
Sirve el calabacín y la zanahoria, con la cebolleta, algo de remolacha, el lomo de atún y un poco de tomate picado.
Puedes colocarlo sobre una hoja de lechuga iceberg, y comerlo a modo de crep!!