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ESPAGUETIS CON VERDURITAS

espaguetis con verduritas 4

1 puerro

1/3 pimiento rojo

1/3 pimiento verde

Sal

Pimienta negra

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Queso para rallar (opcional)

180 /200 gr  Espaguetis de maíz sin gluten ( o cualquier pasta en forma de espaguetis

Para 2 raciones

En una cacerola ponemos a sofreír las verduritas cortadas en brunoise (en cuadraditos pequeños) con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta negra.

Cuando tengamos el sofrito casi casi listo, ponemos en una cacerola agua y un buen pellizco de sal. Una vez que eche a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer durante 8’ (a mí me gusta en ese punto), removemos de vez en cuando para que no se nos peguen los espaguetis.

Una vez estén cocidos, escurrimos y añadimos al sofrito, le removemos junto un minuto y añadimos el queso, ya con fuego apagado.

Servimos y si se quiere se vuelve a poner una pizca de queso por encima y una pizca de pimienta .

A disfrutar!!!

TIEMPO

45 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

Sin Lactosa*

*usar queso sin lactosa

Apto para veganos**

**sin queso o con queso vegano

 

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