un bote de garbanzos en conserva o 300 gr de garbanzos cocidos
C/S de harina de garbanzo
Una cucharada de tahini o sésamo tostado molido
cdta perejil picado fresco
Pimientos rojos y verdes asados, coger una cucharada e ir integrando más según el sabor al gusto
sal
AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
1/2 cdta cominos
1/2 cdta pimentón dulce
pimienta si os gusta fuerte
PARA LA MAYONESA
un huevo cocido
50ml de leche (para mayonesa espesa, 100 o 150 ml para mayonesa más líquida)
pizca de sal
doblar cantidades para hacer más
Trituramos los garbanzos con los pimientos, el tahini o el sésamo tostado el resto de especias, perejil , harina , AOVE y sal. ( tambien puedes triturar los garbanzos y añadir el resto de ingredientes así para que quede mas «grumitos»
Si ves que tu masa se te quedó demasiado «cremosa» y no puedes formar bolas, añade un poco de harina de garbanzo y déjala reposar en frío, luego vuelve a intentarlo y verás que ya sí que puedes hacerlo
Nos mojamos las manos en aceite y vamos haciendo bolitas, las colocamos en bandeja de horno
en este paso también puedes si quieres bañarlas en huevo antes de meterlas en el horno.
Horneamos a 150ºC 15′ o 20′
Para la mayonesa
Cocemos el huevo sino lo tenemos cocido ya.
Trituramos el huevo con la leche una pizca de AOVE y sal. Buscamos textura más ligera añadiendo más leche.
Disfrutar de este falafel con mayonesa y unas verduras o ensalada para hacer un plato mucho más completo nutricionalmente hablando