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FALAFEL DE PIMIENTOS ASADOS CON MAYONESA LIGERA

6

un bote de garbanzos en conserva o 300 gr de garbanzos cocidos

C/S de harina de garbanzo

Una cucharada de tahini o sésamo tostado molido

cdta perejil picado fresco

Pimientos rojos y verdes asados, coger una cucharada e ir integrando más según el sabor al gusto

sal

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

1/2 cdta cominos

1/2 cdta pimentón dulce

pimienta si os gusta fuerte

PARA LA MAYONESA

un huevo cocido

50ml de leche (para mayonesa espesa, 100 o 150 ml para mayonesa más líquida)

pizca de sal

doblar cantidades para hacer más

Trituramos los garbanzos con los pimientos, el tahini o el sésamo tostado el resto de especias,  perejil , harina , AOVE y sal. ( tambien puedes triturar los garbanzos y añadir el resto de ingredientes así para que quede mas “grumitos”

Si ves que tu masa se te quedó demasiado “cremosa” y no puedes formar bolas, añade un poco de harina de garbanzo y déjala reposar en frío, luego vuelve a intentarlo y verás que ya sí que puedes hacerlo

Nos mojamos las manos en aceite y vamos haciendo bolitas, las colocamos en bandeja de horno

en este paso también puedes si quieres bañarlas en huevo antes de meterlas en el horno.

Horneamos a 150ºC 15′ o 20′

Para la mayonesa

Cocemos el huevo sino lo tenemos cocido ya.

Trituramos el huevo con la leche una pizca de AOVE y sal. Buscamos textura más ligera añadiendo más leche.

 

Disfrutar de este falafel con mayonesa y unas verduras o ensalada para hacer un plato mucho más completo nutricionalmente hablando

 

 

TIEMPO

30 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

 

 

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