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HAMBURGUESAS DE LENTEJA Y BERENJENA

ESPAGUETIS THAI CON TERNERA Y GAMBAS (5)

370 gr lenteja cocida y escurrida

150 gr berenjena a la plancha

20 gr sésamo tostado molido

60 gr harina precocida de maiz (para hacer arepas)

1 tomate seco

1/2 cdta cominos

1/2 cdta pimentón dulce

sal y pizca de jengibre

chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Una vez tenemos las lentejas cocidas o bien usamos en conserva. Tienen que estar bien escurridas.

La berenjena se hace a la plancha previamente.

Poner en el vaso de thermomix todos los ingredientes que se indican. Triturar, dejar reposar 15′.

Hacer bolas con la masa y aplastar sobre harina de maiz precocida para rebozar un poco.

Freir con un poco de aceite en sartén por ambos lados.

Yo lo serví con menestra de verduras y tomate triturado.

TIEMPO

40 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin Lactosa

 

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