Podemos preparar el marinado del pollo la noche de antes, sino puede hacerse con 20’ de antelación para que adquiera algo más de sabor.

Cortamos el pollo en trocitos pequeños, ponemos los ingredientes del marinado, removemos, tapamos y reservamos en frío (una noche o al menos 20’).

Pelamos la patata y la hacemos láminas pequeñas como si fueran para tortilla de patata. Las ponemos en un bol con un poco de aceite de oliva. Metemos en el microondas durante unos 5’ ó 6’ (comprobar que las partes más gruesas están blandas).

En una sartén a fuego medio doramos los dientes de ajo picados, cuando empieza a dorar añadimos el pollo y hacemos durante unos 2’ ó 3’ sólo para marcar un poco en el exterior. Sacamos y reservamos.

En esa misma sartén ponemos las judías escurridas ( si son frescas las debes cocer antes) y un poco de pimentón de la vera dulce y cúrcuma. Rehogamos solas un par de minutos.

Incorporamos las patatas salidas del microondas a la sartén junto con las judías. Rehogamos otro par de minutos.

Por último añadimos el pollo y terminamos de rehogar todo junto unos 15’ (que el pollo esté cocinado en su interior).

Probamos y rectificamos de sal, y especias