PARA EL HUMMUS

Triturar todo junto, salar y añadir agua al gusto hasta dejar la textura deseada. No doy cantidades, porque el tahini y la sal es cuestión de gustos. El aceite de oliva un buen chorretón, que de sabor.

PARA EL PESTO

Se tritura todo y listo!!

PARA LOS CHAMPIS

Pondremos los champis en la sartén caliente, irán soltando agua, cuando estén un poco más blandos añadimos el ajo machacado, y cuando ya los champis empiecen a pegarse al fondo de la sartén añadiremos un buen chorretón de aceite de oliva virgen. Rehogaremos durante unos minutos. Añadiremos una cucharada de salsa de soja y el zumo de limón.

PARA LA LASAÑA

Hacemos láminas con la berenjena, les echamos sal y un chorrito de aceite y horneamos durante unos 30’ a 190ºC.

Ya solo tenemos que montar nuestra lasaña.

Colocaremos las láminas de berenjena y esparciremos el hummus sobre cada capa de berejena. Con 3 capas está ya muy bien, además llena un montón.

Culminamos la última capa con nuestros champis salteados, y rociamos el pesto por encima.

A disfrutar de una lasaña original y que os va a encantar!!!

TIP:

Podéis poner un picadillo de cebolleta y pepinillo y anchoa entre capas junto con el hummus, esto ya es muy top!!!