Salpimentar los tacos de pavo en cacerola o thermomix
(120ºC, vel cuchara giro inverso 8’/10′), reservar.
En esa misma cacerola rehogar la cebolla cortada en
juliana con aove y pizca de sal. En Th cookido(con
básicos para dorar “cebolla dorada”)
Cuando está ya reblandecida pero aún con textura “al
dente”
, poner las manzanas peladas y cortadas en
taquitos, y la carne.
Rehogar durante 30′ ó 40′ más removiendo de vez en
cuando, tapado y los últimos 5′ destapar para reducir la
salsa el líquido.
*En Th mezclar la carne con la cebolla y poner vel
cuchara giro inverso, 100ºC 30′. Quitar el cubilete y
poner vel cuchara giro inverso 120ºC, 5′ para reducir la
salsa.
Servir con una pizca de especias