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PIZZA DE COLIFLOR EN SARTÉN

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Media coliflor grande

2 ó 3  huevos

1 cucharada de harina de garbanzo (o cualquier otra)

Rodajas de tomate natural

1 cdta pimentón dulce

Sal

AOVE

Para el relleno

½ calabacín rallado y escurrido

1 cdta tomate concentrado

1 ó 2 latas de atún

½ manzana cortada en trocitos

C/S Queso manchego rallado

Trituramos los ingredientes para la base. Añadimos el triturado y esparcimos sobre el papel de horno, Colocamos el papel con la base de la coliflor en una sartén, y hacemos a fuego medio.

Con un plato damos la vuelta como si de una tortilla se tratase. Despegamos el papel de horno, y colocamos sobre la encimera, pasamos la base ya dada la vuelta sobre el papel y llevamos de nuevo a la sartén, así la haremos bien por ambos lados.

Cuando ya tenemos dorada la base. Añadimos las rodajas de tomate, la mezcla del calabacín con el tomate y el atún, la manzana y el queso rallado. Gratinamos en horno durante 10’ hasta dorar el queso.

Podemos añadir aguacate, canónigos, pimientos asados e incluso algo de jamón.

 

A disfrutar!!

TIEMPO

35 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

Sin Lactosa*

*Usar queso sin lactosa

 

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