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QUICHE DE ESPINACAS, CEBOLLA DORADA Y JAMÓN

MASA QUICHE

1 huevo

2 cdas harina de trigo sarraceno

2 cdas almidón de maíz

2 cdas harina de coco

100 ml leche

150 ml aceite 

1/2 cdta aceite

Relleno

3 huevos

200 ml leche

Cebolla

espinacas

jamón

sal

queso manchego para rallar

Mezclar las harinas, añadir el resto de ingredientes de la masa, poco a poco ir trabajando la masa. Tiene que quedar una bola de masa que no se pega. Dejar reposar 15′ mientras preparamos relleno.

Salteamos las espinacas con ajo y aceite, si son congeladas , hervir primero.

Doramos la cebolla con aceite a temperatura moderada.

Cortar el jamón para hacerlo más fino.

Batir los huevos , la leche y añadir las espinacas y la cebolla rehogada con el jamón, rallamos un poco de queso y mezclamos todo con una pizca de sal.

Extendemos la masa y la colocamos en la base de una bandeja de pirex. 

Rellenamos con la mezcla del relleno. Rallamos un poco de queso por encima y horneamos a 180ºC. durante 25′-30′ aprox.

TIEMPO

30′

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin Lactosa 

Apto para veganos

 

 

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