Para hacer la masa sólo hay que mezclar los ingredientes. Dejar reposar en el frigo durante 15′ mínimo.

Trabajar un poco la masa en la encimera, si se pega, pon harina de arroz en la encimera y trabájala un poco más.

Con un rodillo y espolvoreando harina de arroz sobre la encimera y sobre la masa, vamos estirando la masa hasta dejar un groso no extremadamente fino, que puedas trabajarla.

Con un cortapizzas haz cortes paralelos y perpendiculares para formar cuadrados de 3 o 4cm, pon un poco de crema de cacahuete y chocolate en el centro, o solo chocolate, cierra uniendo las esquinas. cada vez que unas moja un poco con agua para que se peque.

Pincela con huevo batido por ambos lados y hornea a 180ºC durante 10′. Ya tienes una galletitas súperfáciles y ricas.