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Sopa de coles, calabaza, quinoa y salmón

Coliflor

Brócoli

Calabaza de invierno

Cebolla

Sal

Aceite Pimentón

caldo de verduras o fumé

Salmón fresco

Quinoa

Pica en brunoise(cuadraditos pequeños) la cebolla y sofríe con aceite hasta dorar.

Añade coliflor, brócoli (puede ser más o menos picado al gusto) y cuadraditos de calabaza, rehoga todo otros 5′.

Lava y añade la quinoa al resto.

Añade caldo de verduras, agua o fumé (yo tenía caldo de cocer verduras). Hierve 15′.

Saltea unos dados de salmón en la sartén. Y añade a la final de la cocción del guiso. Prueba, rectifica de sal

TIEMPO

30′

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin Lactosa 

Apto para veganos*

*sin salmón, se puede añadir tofu, heura o garbanzos

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