Cortamos las verduras en brunoise (muy finitas) pochamos en una cacerola con AOVE junto con el azafrán

Cortamos los arbolitos del romanescu y los añadimos una vez la verdura está blandita, incorporamos el caldo de verduras o pollo y hervimos durante 10′ (más si queremos el romanescu más pasado.

Pasado ese tiempo añadimos los fideos de garbanzo, y hervimos durante 10′ . 

Dejamos reposar 5′ y cuando servimos añadimos el jamón

A disfrutar!!