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SOPA FRÍA DE MELÓN Y COCO

SOPA FRÍA DE MELÓN Y COCO 2

1 rodaja/ por ración de melón

100 ml / por ración de agua de coco

1 cdta / por ración de coco rallado

1 cuñita fina de queso por ración

Sal

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Jamón serrano ( media loncha fina para el topping)

Unas hojas de albahaca

Cálculo de cantidades

porciones/ración

Ponemos en una batidora o en Thermomix  el melón, el agua de coco, el coco rallado, el queso una pizca de sal, un chorrito pequeño de aceite y un par de hojas de albahaca (cantidades según comensales). Es muy fácil de calcular, si lo hacemos así siempre nos quedará bien y no tenemos que pesar nada.

Trituramos bien, hasta que quede una sopa ligera, homogénea y lisa.

Ponemos en un papel de cocina unos trocitos pequeños de jamón, y metemos unos segundos en el microondas, debemos meter unos 10’ e ir sacando para comprobar, se quema fácilmente, pretendemos extraer la grasa.

Comprobamos que quede crujiente y bien podemos machacar en un mortero o con la misma mano y quedarán unas lascas más toscas, pero igualmente muy rico.

TIEMPO

45 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

Sin Lactosa*

*usar queso sin lactosa

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