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TACOS DE POLLO ESPECIADOS AL HORNO

Una pechuga de pollo troceada

1 cdta generosa de pimentón

½ cdta jengibre

1 cdta rasa cúrcuma

Sal

Un buen chorro de Vinagre de Módena

PARA EL REBOZADO

Harina de garbanzo

1 cda lino molido

Cebolla en polvo

Pimentón dulce

una pizca de sal

Con la pechuga vamos a hacer un marinado, se puede hacer la noche de antes, o unas horas antes y a falta de tiempo con unos 10’ ó 15’ puedes salir del paso, a más tiempo más integras el sabor. Añadimos los ingredientes y removemos bien con las manos para que se integre bien por todos lados, tapamos y llevamos al frigo.

Preparamos el rebozado

Ponemos en un bol la harina de garbanzo, como 3 cucharadas y la de lino molido, las especias, y añadimos un poco de agua. Removemos, debemos formar una masa espesa (como el chocolate,jiji). Metermos los tacos del pollo marinado, removemos, y sacamos con un colador o espumadera, dejando que escurra la masa.

Ponemos en bandeja de horno con un papel sulfurizado, distribuímos par que no queden unos trozos encima de otros.

Horneamos a 190ºC durante 10’ y damos la vuelta para dorar bien por ambos lados.

No te llevará más de 15’ ó 20’ en tener los tacos dorados y jugosos.

TIEMPO

30 ‘

ALÉRGENOS

Sin gluten

Sin frutos secos

Sin lactosa

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