Cocemos los edamames durante 15 o 20′. Sacamos las habitas en sí, y salteamos en sartén con cúrcuma.

Cocemos el boniato. Y chafamos con tenedor

Cocemos los tallarines de arroz, cuando estén blandos escurrimos y llevamos al mismo cazo con un poco de aceite para que forme una película y no se nos peguen.

Espiralizamos el calabacín.

En un bol añadimos el tomate y el aguacate cortado en trocitos pequeños. Juntamos con el boniato y si el aguacate está blandito, seguimos chafando con el tenedor para hacer una mezcla semi homogénea.

En ese mismo bol añadimos todos los ingredientes

Batimos el aliño y volcamos al bol, removemos y servimos