En primer lugar, las cantidades que uses pueden ir un poco al gusto. Yo te aconsejo que toda la parte vegetal junta sea la misma cantidad que la del salmón para que equilibre todo bien. Y a partir de ahí… a tu gusto

Picar todos los ingredientes (excepto el calabacín) en cuadraditos de medio cm aprox.  y si te aburre pues un poco más grande, que tampoco pasa nada.

En un bol aparte preparar el aliño, con el zumo de limón, vinagre, salsa de soja, y aove. Lo mejor es que eches las cantidades que uses habitualmente para un aliño cualquiera, y prueba el sabor, ve rectificando. El limón debe predominar con el contraste de la soja y el toque dulce del vinagre de módena.

Mezcla con los ingredientes picados. Y deja macerar unos 30′, removiendo de vez en cuando.

Corta con un pelador, unas lascas de calabacín, y haz rollitos con ellas para servir el tartar en el plato.